Už se nemůžeme dočkat českého chřestu. Tak moc ho máme rádi. Ať už v polévce, s vajíčky, v risottu nebo třeba slaném koláči. Cirka od poloviny května do poloviny června se v Čechách sklízí chřest. Ať už je to na Moravě v oblasti okolo Ivančic nebo blíž k Praze kolem Mělníka, můžeme se na něj těšit na festivalech a kupovat ho na…
Archiv rubriky: Polévky
Velikonoční menu: Tradiční nádivka s uzeným a kopřivami
Na svátečním stole by neměla ani chybět tradiční nádivka. Natrhejte si kopřivy a použijte tři druhy masa. To je ten správný základ! Když se poštěstí a Velikonoce připadnou až na duben, pak máme velkou šanci, že už budou na zahradě vzrostlé kopřivy i libeček. Můžeme si zajít nasbírat medvědí česnek. A pak už nám nic nebrání pustit se do…
Velikonoční menu: Jarní uzená polévka
Využijte uzeného masa naplno a připravte si z jednoho kusu polévku i velikonoční nádivku. Pro dospělé koledníky poslouží vývar jako vyprošťovák. Uzené maso by na Velikonoce nemělo chybět. Můžete použít libové, ale takové vepřové koleno není vůbec k zahození. Skvěle se hodí na vývar a nic moc nestojí. Když ho oberete, máte masa dost na velikonoční menu. Ale nezapomeňte i na…
Český lifestyle: Zabijačka v Pivovaru Prachatice
Zabijačka není jen o tom, jak z více jak ze 100 kg čuníka nadělat „miliony“ jelit, jitrnic, tlačenku, ale je i o ovarové polévce, prdelačce, tomu zbytku, co se mu říká maso, pivu a hlavně o přátelech. To se tak sejdou lidi na vesnici nebo v hospodě, dohodnou se, že by si jedno pěkně vykrmené (a možná i doufaje šťastné) prase koupili. Nechali si ho…
Domácí vaječné nudličky do polévky
Koupit je nebo se s nimi dělat? Je to dřina, ale ta radost z domácích nudliček je slovy nepopsatelná. A když máte k ruce šikovnou mašinku, je to vlastně i legrace. Opravdu to není tak, že bych se s nudličkami do polévky dělala kdykoliv se vaří vývar. Ten totiž táhneme i několikrát do týdne. Ale jednou za čas nebo když chystáme hovězí…
Dýňová polévka s kokosovým mlékem, chilli a koriandrem
Tykve seženete v obchodech i na trhu už od konce léta. Jejich sezona ale přichází na řadu tehdy, když zatoužíte po krémové polévce k večeři. Nebo aspoň tak to máme domy my. Receptů na dýňovou polévku je hodně. Což je vlastně jen důkaz toho, jak skvělá podzimní ingredience to je! Dýně bývají lehce nasládlé a zároveň mají hutnou dužinu, která…
Rychlá rajčatová polévka pro moje děti
Moje holky mají rády rajčatovou polévku. Ne takovou tu z pytlíku, ale z na slunci dozrálých rajčátek, pěkně s parmazánem a s čerstvými bylinkami. I když se to nezdá, je to rychlá opravdu záležitost. Nejvíc času vám zabere příprava než všechno omyjete, nakrájíte, otevřete… Nepočítám přípravu domácího vývaru, o tom ale někdy jindy. Samo o sobě už je vaření polévky úplná brnkačka,…