Rohlíčky patří mezi naše nejoblíbenější vánoční cukroví. Rok co rok se s nimi trápím a pak přijdu za mámou a ta je má dokonalé, malé, křehounké a nelámou se. A tak vám letos servíruji její „vymazlený“ recept bez jakýchkoliv zdravějších náhražek. Protože klasika k Vánocům prostě patří. I když je dělá z trojnásobného těsta, i když je jíme po hrstech, věřím, že ty kila…
Archiv rubriky: Sladké
Jak na kynuté buchty se špaldovou moukou a olivovým olejem
Chcete zkusit upéct tak trošku netradiční buchty, trošku zdravější a přesto si pochutnat, jako by je dělala vaše babička? Pak vyzkoušejte tenhle zaručený recept. Tyto kynuté buchty jsou pro mě hodně osobní záležitost. Naučila mě je Evička Všetíčková a Jitka Rákosníková, dámy, bez kterých by se česká gastronomie neobešla a já už vůbec ne. Chtěla jsem zdravější verzi…
Napečeno s láskou: Pekanová bábovka se slaným karamelem
Kombinace tučného, sladkého a lehce slaného dezertu miluju nade vše. Když se zakousnete, vrací se vám různorodost a barevnost chuti a to je přesně to, o co podle mě v cukrařině jde. Vím, že stejný poměr ořechů, másla a cukru není nejzdravější. Na druhou stranu, nesníte toho tolik a když využijete kvalitní suroviny, žádné náhražky, pak není co řešit. Bílý cukr za…
Podzimní koláč s mákem, švestkami a jablky
Ať si kdo chce co chce říká, kynutý koláč jako od babičky je prostě nejlepší. A když přidáte mák, švestky, jablka a provoníte ho skořicí, pak víkend nemá chybu. Vím, kynutí zabere hodně času v kuchyni. A když už čekáte, tak čas využijte tím, že si připravíte náplně na koláč podle vlastní chuti. U nás doma je asi nejoblíbenější mák,…
Máslové sušenky jako jedlý dárek
Sušenky se u nás doma pečou, když se nudíme, když máme na něco chuť nebo když jdeme někomu popřát k narozeninám, svátku nebo na návštěvu. Když se pustíte do domácích sušenek, myslete na to, že máslo při jejich přípravě hraje hlavní roli. Dodává jim tu správnou chuť, jsou pak ještě více křupavé a voňavé. Přidejte kůru z citronu, může…
Krapet jiná bublanina bez pecek a s drobenkou
Na zahradě máme třešně, za domem v parku máme třešně a v troubě zas bublaninu. Jenže tahle je bez pecek, není totiž nic horšího, než, když se zakousnete do koláče a mezi zuby vám to zaskřípe. Bublaninu mám fakt ráda. Jenže je na můj vkus suchá. Do těsta dávám bílý jogurt nebo tvaroh, takže možná není tak nadýchaná…
Snídaňové lívance pro malé i velké přespávače
Když nad tím tak přemýšlím, vždy, když máme dětskou „přespávací“ návštěvu a já ráno nemusím nutně letět do práce, pak smažím lívance. Někdo je má rád kynuté, já je dělám s kypřícím práškem. Jednoduše, rychle a pokaždé se povedou. Ať už použiju hladkou mouku, případně pro zdravější verzi – špaldovou, nesmí chybět kůra z citronu nebo limetky a opravdický vanilkový…