Milujete nepečený kultovní italský dezert tiramisu? Zkuste tuhle variantu bez syrových žloutků, alkoholu, zato provoněnou sicilským citronem. Určitě vás mile překvapí! Nebudu se tady přít s Italy, odkud přesně tiramisu pochází. Vím jen, že v překladu to znamená „Vytáhni mě nahoru“ a že existuje tolik receptů, že je za svůj život stoprocentně nevyzkouším. Pro mě osobně tiramisu je…
Smažená party kuřecí křídla s chutney
Každý rok se ptáme našich dcer, co chtějí připravit za jídlo na narozeninovou party. Letos padla volba na smažené kuřecí křídla s pečenou zeleninou. Když jsme byli v únoru v Portugalsku, zašli jsme si ve Faro do restaurace, která se jmenuje GRAINS 864 a je to vlastně taková stylová pivnice. Můžete si tam dát klasický street food. Namíchat…
Narozeninový čokoládový dort POOPSIE
Už jste někdy dělali narozeninový dort ve tvaru hovínka? Pokud i vaše dítě miluje POOPSIE, dělá doma různé slizy, pak tuhle čokoládovou variantu rozhodně ocení. Když jsem se rozmýšlela, co Thee upeču za dort k oslavě 12 narozenin, bylo to snadné. Miluje POOPSIE a čokoládu. Nic nemohlo být jednoduššího, jen jsem se bála, že mi čokoládový krém nebude…
Přivítejte krémovou kapustovou polévku
Kapustu buď milujete nebo ji prostě nemusíte. Má specifickou chuť, strukturu a až moc připomíná zdravou zeleninu. Když jí schováte do polévky, sní to i děti, minimálně ty naše. U nás doma je jakákoliv krémová polévka zjemněná smetanou vítána. Říz jí dává doma pečený a tažený vývar. Zasytí a zahřeje, zvlášť teď v únoru. A když ji navíc (nejen chlapům) naservírujete…
Pojeďte s námi do Lisabonu za jídlem
Lisabon město ryb, především tresky, mořských plodů, rýže, brambor a pastel de nata! Tenhle portugalský koláček se žloutkovým krémem a nahoře správně připálený si zamilujete. Jen si k němu nedávejte cappuccino, ale radši espresso, to moc umí. Kdy je ideální čas vydat se do Lisabonu? Za nás jednoznačně únor, březen, kdy ještě není vedro, ale sluníčko hřeje. Máte…
Česká klasika? Zapečené francouzské brambory
Vařila vám vaše máma doma často francouzské brambory? Chodíte na ně čistě z nostalgie do restaurace nebo jídelny na oběd? Rozhodli jste se, že je doma zapečete? Pak máme pro vás čistě „vaňkovský“ recept. Pěkně si všechno připravte, povařte, nakrájejte a poskládejte do jedno pekáče, jak to dělají kuchaři. Zapečte se smetanou a vejci a dejte si to s petrželkou…
Když mexickou kuchyni, pak chilli con carne!
Nebudeme tvrdit, že Bůh ví, jak skvěle umíme mexickou kuchyni. Od toho tady jsou jiní machři. Ale chilli con carne se u nás doma i v jídelně sem tam dělá. A tak jsme se rozhodli, že vám na Slepičárnu dáme náš recept. Chilli papričky a opravdu kvalitní hořká čokoláda umí dělat zázraky. Pak jsou tu fazole, jasně, že ty, co…
Recept na americké cookies s čokoládou
Když je dnes to pololetní vysvědčení, tak jsem holkám upekla jejich oblíbené cookies. Sušenky, které jsou uvnitř vláčné, čokoláda z nich teče a okraje jsou krásně křupavé. Není asi nic rychlejšího než tyhle americké sušenky. Nasekat čokoládu, smíchat suché a mokré ingredience zvlášť a pak to pěkně prsty dohromady propracovat. Zbytek už zvládne trouba. Ale! Pozor, musíte si vychytat…
Jak na vepřový řízek s bramborovým salátem
Co by mělo přijít na řadu po Holanďáku? Klasický vepřový řízek s bramborovým salátem tak, jak jej dělá můj chef u sebe v UJP jídelně. Prostě tradičně! Vzpomínám si, jak jsem se jednou Honzy Punčocháře ptala na fígle na smažené řízky. Dal mi jich hned několik, ale co se u nás doma i v jídelně fakt ujalo, bylo „dojetí“ vepřového řízku na…
4 zimní polévky, které vás zaručeně zahřejí
Co spojuje cibulačku, zelňačku, fazolovou a drštkovou polévku? Domácí silný vývar. Ať už se pustíte do klasiky ze slepice, kuřete nebo z hovězích kostí, neuděláte chybu. Ty naše babičky moc dobře věděly, proč táhnou vývar každý den. Zahřeje a dodá potřebnou energii! A co ještě nesmí chybět? Kořenová zelenina, cibule, česnek a koření… Dáte si? Pečený kuřecí vývar Asi na…