Jak na domácí bramborové gnocchi

Kdo miluje italskou kuchyni, ten si s láskou dává i gnocchi. Stačí přidat olivový olej, provonět to zlehka uzeninou a bylinkami. To je tak jednoduché, až je to nudné. Takže, co si rovnou udělat domácí bramborové gnocchi krok za krokem? Jsme národ „bramborářů“, pár jich máme vždycky doma. Stejně tak mouku, vejce a sůl. A pak už ...

Co s cuketami? Uvařte rychlé těstoviny!

Co když se vám urodí hodně cuket nebo vám je sousedi a kamarádi domů nosí ve velkém? Dar NEdar, využijte je chytře. Třeba do těstovin. Tam se totiž schovají i těm, kdo moc cukety nemusí. Když je orestujete, zatáhnou se a pak pěkně křupou. Skvěle ladí s rajčaty, česnekem, mletým masem a pikantnějším sýrem. Moje máma dělá ...

Pečeme bez másla koláč s rybízem

Francouzi by se při představě dezertu bez másla obraceli v hrobě. Jenže, co když je drahé? Pak i olejová buchta může být tou správnou pečící revolucí, když máte #chutzazitvic. Rozhodla jsem se bojkotovat drahé máslo. A to i když ho tak miluju a všechny naše koláče, bábovky i slané italské pečivo jsou jím plné. Na druhou stranu ...

Letní klasika: Zeleninové lečo s buřtem

Když se u nás doma o prázdninách nevědělo CO vařit! Tak přišlo na řadu lečo. Co se hned nesnědlo, šlo rovnou do zavařovačky. S oblibou se pokaždé mámy ptám, jak ho dělá, je to takový náš rituál. Není v tom žádná věda, pár základních surovin, čas na krájení a na dušení, aby se všechny chutě propojily. A bude ...

Recept na prázdninové meruňkové knedlíky

Kdo by je nemiloval? Jsou vláčné, hříšné, sladké i kyselé zároveň. Ovocné meruňkové knedlíky patří k prázdninám stejně jako babička a chalupa na Moravě. Letní ovocné knedlíky mám v hlavě spojené takto: jahodové musí být tvarohové, drobné ovoce jako maliny, borůvky a spol. patří kynutému těstu a ke konci prázdnin přichází na řadu bramborové těsto a do něj ...

Co s jostou jiného než kynutý koláč?

Velké přiznání! Jsme děsní zahradníci, nic o tomhle skvělém oboru nevíme a přesto se nám společně s matkou přírodou daří vypěstovat takové zázraky. Co nám ale jde, je to zužitkování. Naše milovaná josta Tenhle kříženec černého rybízu a angreštu je dokonalým počinem našich sousedů z NDR. Jostu sbíráme od konce června maximálně do poloviny července. Plody jsou ...

Objevte kouzlo slaného cuketového koláče

Základní křehké těsto, grilovaná cuketa, krémová sýrová náplň provoněná tymiánem a šťavnatost zaručená pečením v páře. Tomu my říkáme #chutzazitvic. Můj muž nemá moc rád cuketu. Jídlo bez masa mu taky moc nevoní, ale když kuchyní zavoní tenhle slaný koláč, pak je s ním hned jiná řeč...veselejší. Můžete si zahrát i na Babicu a přidat ingredience, co dům ...

Jak na čokoládové cookies bez vážení

Jsou tak snadné a u nás maximálně oblíbené. O čem je řeč? O klasický amerických cookies. Tyhle se navíc tváří trošku jako brownies. Výhodou číslo jedna je, že je zvládnou od A do Z udělat i děti. Všechno se dá do jedné mísy, propracuje rukama. S krájením čokolády je to horší, pokud nemáte čokoládové čočky. Ale jinak vám ...

Francouzská kuchyně: Hrnkový clafoutis s třešněmi

Tento francouzský dezert obsahuje málo vajec i mouky. Je nadýchaný a peče se s třešněmi. Když byste použili jakékoliv jiné ovoce, pak už to není clafoutis, ale spíš flognarde. S tímhle božským dezertem jsem se loni natrápila. Z Francie jsem si přivezla časopisy, překládala si recepty a snažila se je převést do praxe. Nakonec jsem to ani nevyfotila na ...

Jak na domácí bezinkovou šťávu

Je milovaná a v sezoně dost IN. O kom je řeč? O bezinkové šťávě, která se hodí v létě k přípravě domácí limonády a v zimě dobře ladí se zázvorem a horkou vodou. Když se pustíte do bezinkové šťávy na poprvé, určitě se vám budou hodit rady, které jsme dostali od naší Kamči. Ta vyrábí pro celou rodinu různé sirupy, ...