Hledáte inspiraci na nové vánoční cukroví? A milujete kombinaci mandle a skořici? Pak vyzkoušejte tento jednoduchý recept. Hvězdičky ozdobte citronovou polevou a mandličkou.
Znáte mandlovou mouku Alika od Zdraveorechy.cz? Často se používá na makronky, my ji přidáváme do koláčů i z ní děláme mandlové rohlíčky. Vlastně ji máme doma vždy připravenou, když jdeme péct. Hodila se nám i do těchto skořicových hvězdiček. Mandle jsme použili i na ozdobu. A ještě jeden tip na závěr, zkuste je slepit k sobě meruňkovou marmeládou…
Skořicové hvězdičky
2 plechy
příprava: 60 minut + odležení těsta
Co na hvězdičky?
120 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 BIO vanilkový cukr (+ špetka mleté vanilky)
120 mandlové mouky Alika ze Zdraveorechy.cz
2 lžičky mleté skořice
2 rozdrcené hřebíčky
kůra z 1 malého BIO citronu
120 g změklého másla
2 žloutky
skořicový cukr na posypání (mletá skořice s moučkovým cukrem)
citronová poleva + celá mandle na ozdobu
Jak na to?
- Nejprve ze všeho vyndej všechny ingredience na stůl. Máslo by mělo změknout a žloutky být pokojové teploty. Na vál prosej mouku a cukry s vanilkou. Přidej mandlovou mouku, skořici, utlučené hřebíčky a kůru z citronu. Poté přidej změklé máslo a žloutky. Vše rukama propracuj do hladkého těsta. Těsto zabal do potravinářské fólie a dej do ledničky odpočinout, ideálně přes noc.
- Troubu předehřejte na 160°C. Uležené těsto vyválej (můžeš mezi dvěma pečicími papíry, aby se nelepilo) na plát tenký asi 2 mm. Vykrajuj hvězdičky. Přendej je na plechy vyložené pečicím papírem trošku dále od sebe. Peč asi 10 minut. Poté přendej na kuchyňskou mřížku, posyp skořicovým cukrem a nech vychladnout. Hvězdičky můžeš ozdobit citronovou polevou a přidat celou mandli.
TIP: Hvězdičky pečte ideálně 14 dnů před Vánocemi. Skladujte v suchu a chladu.
