Pojďme společně od nového roku vařit doma. Ukážeme vám hned několik receptů krok za krokem na českou kuchyni za rozumnou cenu. Hotovky pro celou rodinu a přátelé, to se vyplatí.

Začneme pečeným kuřetem na paprice s kolínky. Cena 4 porcí nám k dnešnímu dni (11. 1. 2026 a není tvořena z akcí v prodejnách) vychází na 249 Kč, to se = 62 Kč za porci (pro představu, v restauraci za toto jídlo zaplatíte v průměru 160 Kč za porci). A to rozhodně při vaření nešetříme na kvalitě surovin a vše děláme poctivě. Pro tento recept je ideální koupit celé kuře, naporcovat ho a z kostí a odřezků si udělat vývar. My jej pečeme se starší kořenovou zeleninou, cibulí, prostě zděláme vše.

P. S.: Chápeme, že pro jednoho se vám možná vařit nechce a někdy se vám vyplatí si koupit hotovku v obchodě (cena cca 99 Kč za porci). Zvažte ale uvařit si porce dvě a jednu si schovat na druhý den. Nebo se podívejte po jídelně ve vašem okolí, kde vám jídlo zabalí s sebou.

Kuře na paprice s kolínky

4 porce

příprava: 1,5 hodiny

Co na kuře na paprice?

1 lžíce olivového oleje

4 kuřecí stehna

sůl a pepř

40 g špeku

2 středně velké cibule

1 červená paprika

1 lžička drceného kmínu

1 lžička sladké papriky

2 lžičky zauzené papriky

1 l domácího kuřecího vývaru – ten náš pečený najdeš TADY

200 ml smetany na šlehání (31 %)

400 g kolínek

hrst nasekané petrželky na ozdobu

Jak na to?

1. Troubu předehřej na 180 °C. Na hlubší pánvi (co může do trouby) rozehřej olej. Zprudka na něm orestuj kuřecí stehna z obou stran „do barvy“, z každé strany osol a opepři.
2. Maso přendej na talíř a na výpeku otestuj dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli a špek, sem tam promíchej. Přidej kmín, restuj, vmíchej nadrobno nakrájenou papriku a restuj za stálého míchání asi 4 minuty.
3. Poté přidej obě sušené papriky, promíchej a zalij vývarem. Přiveď k varu, vrať zpět orestované kuřecí maso a dej do předem nahřáté trouby, nepřiklápěj. Peč 50 minut, dle potřeby podlij vodou. Uvař si těstoviny, kolínka dle návodu na obalu.
4. Z pánve vyndej upečení maso, přendej na talíř a uchovávej v teple. Vzniklou omáčku rozmixuj v mixéru dohladka. Vrať zpátky do pánve, přiveď k jemnému varu, dochuť solí a pepřem dle potřeby. Přilij smetanu a krátce za stálého míchání prohřej, asi 2 minuty, nemělo by se to vařit.
5. Na talíře rozděl kolínka, maso a zalij omáčkou. Ozdob nasekanou petrželkou a podávej.

TIP: Pokud potřebuješ omáčku zahustit, pak na to existuje jednoduchý návod. V momentě, kdy na pánvi restuješ cibulku se špekem, kmínem a čerstvou paprikou, zapraš směs 2 lžícemi hladké mouky, restuj za stálého míchání asi 3 minuty a pokračuj dál dle receptu. Než do pánve přiliješ vývar (lepší je dávat studený vývar), ujisti se, že je mouka dobře rozmíchaná a nejsou v ní hrudky.