Chcete upéct něco sladkého? Hledáte recept na koláč jako od babičky? Zkuste tento. Základem je jogurtové těsto, tvarohová náplň a meruňky, které dodají tu správnou kyselou chuť.
Dáváte přednost koláčům „na plech“ spíše než načančaným dortům? Ani se vám nedivíme. Léto a ovoce kam se podíváš, to připomíná prázdniny na chalupě, u babičky. Nejprve to jsou jahody, pak třešně a meruňky. Na řadu přijdou borůvky, maliny a rybíz. Z toho všeho můžete připravit i tento koláč, kde v těstě hraje hlavní roli jogurt.
Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
na formu o velikosti 20 x 30 cm
příprava: 80 minut
Co na koláč?
3 vejce
1 vanilkový cukr
1/4 hrnku krupicového cukru (o objemu 250 ml)
kůra z 1 citronu
150 g bílého jogurtu
1 ½ hrnku polohrubé mouky (o objemu 250 ml) + na vysypání formy
1/3 hrnku oleje (o objemu 250 ml) + na vymazání formy
250 g tučného tvarohu (ve vaničce)
2 vanilkové cukry
6 meruněk
Co na drobenku?
2 lžíce krupicového cukru
3 lžíce polohrubé mouky
½ lžičky mleté skořice
1 lžíce másla
Jak na to?
- Předehřej troubu na 180 °C. Do mísy od robota rozklepni vejce, přidej cukry, kůru z citronu a pomocí balonové metly vyšlehej světlý krém. Přidej jogurt, prošlehej, poté postupně vmíchávej mouku, nakonec přidej prášek do pečiva a zlehka zapracuj olej.
- Formu vymaž olejem a vysyp moukou. Těsto do ní rovnoměrně rozlij. V misce utři tvaroh s 2 vanilkovými cukry. Pomocí dvou lžic rozděl tvaroh na koláč tak, aby na každý díl přišla polovina meruňky slupkou dolů (vyjde to na 6 meruněk).
- Připrav si drobenku. V misce prsty propracuj cukr s moukou, skořicí a máslem v drobenku. Nasyp ji rovnoměrně na koláč.
- Peč dozlatova, asi 55 minut. Že je koláč upečený poznáš tak, že když do něj zapíchneš špejli, po vytažení zůstane suchá. Koláč přendej na kuchyňskou mřížku a nech vychladnout. Poté nakrájej a podávej.
