Existuje univerzální recept na bublaninu? Ano! Nepotřebujete váhu, stačí vám hrnek. Pak už jen mísa, metlička a pár ingrediencí, které nejspíš máte doma. A třešně!
Výhodou tohoto těsta je, že se hodí nejen ke třešním, ale můžete ho kombinovat i s jahodami, malinami, borůvkami a dalším sezónním ovocem. Přípravu zvládnou i děti. Tento recept oceníte, až pojedete na chatu nebo chalupu. Nebo, když se vám ohlásí nečekaná návštěva na kafe.
Hrníčková třešňová bublanina
na formu o velikosti 20 x 30 cm
příprava: 60 minut
Co na bublaninu?
2 hrnky polohrubé mouky (o objemu 250 ml) + na vysypání formy
1 prášek do pečiva
1 hrnek krupicového cukru (o objemu 250 ml)
1 vanilkový cukr
1 hrnek mléka (o objemu 250 ml)
2 vejce (zvlášť žloutky a bílky)
½ hrnku oleje (o objemu 250 ml) + na vymazání formy
vypeckované třešně
Jak na to?
- Do mísy dej mouku, prášek do pečiva, cukry a promíchej. Přidej mléko, žloutky a olej. Vyšlehej hladké těsto (můžeš pomocí metličky nebo v robotu s balonovou metlou). Nakonec zlehka vmíchej stěrkou sníh z vyšlehaných bílků.
- Troubu předehřej na 175 °C. Formu vymaž olejem a vysyp moukou. Vypeckuj třešně. Těsto na bublaninu nalij do formy. Navrch dej třešně a peč dozlatova, asi 40 minut. Jak poznáš, že je bublanina upečená? Zapíchni do ní špejli, po vytažení musí být suchá.
- Upečenou bublaninu dej na kuchyňskou mřížku vychladnout, poté nakrájej a podávej.
