Zapomeňte na kantýnu! A vyzkoušejte tento recept na obloženou domácí smaženku. Ideální jídlo ke snídani, svačině, obědu i k večeři. Na výlet si jí vezměte s sebou taky.

Co je základem smaženky? Vajíčko! Ale taky chleba, hořčice a spousta ingrediencí navrch. Můžete si ji naservírovat dle chuti a dle toho, co máte doma ve špajze. Zkuste kromě nakládaných okurek a berních rohů přidat nakládané cibulky a papriky.Nebo máte raději pálivější verzi? Pak jalapeños papričky budou super volbou.

Domácí smaženky

4 porce

příprava: 20 minut

Co na smaženky?

4 plátky chleba (nebo topinky)

6 vajec

½ lžičky prášku do pečiva

sůl a pepř

1 ½ lžíce domácí strouhanky

1 hrst pažitky

olivový olej na pánev

Co na podávání?

plnotučná hořčice dle chuti

4 beraní rohy

4 nakládané okurky

2 rajčata

1 šalotka

pažitka na posypání

Jak na to?

1. V míse vyšlehej vejce s práškem do pečiva, sůl, pepř, strouhanku a nasekanou pažitku. Chleba nakrájej na plátky, můžeš i nemusíš je na sucho opéct na topinky.
2. Na menší pánvi rozehřej olej, polovinu vaječné směsi nalij na pánev a pomalu, při nižší teplotě smaž z jedné strany. Jakmile se smaženka „zatáhne“, otoč na druhou stranu a na pár sekund osmahni spodní část. A dej osušit na papírovou utěrku. Opakuj s druhou.
3. Smaženky rozděl každou na polovinu. Na chleba rozetři hořčici, navrch dej smaženku, beraní roh, nakrájenou okurku, rajčata a šalotku. Posyp nasekanou pažitkou a podávej.