Uvařte si pro sebe, pro celou rodinu a přátele, kolegy do práce tento domácí zázvorový sirup. Ať jste co nejvíc fit a užíváte si podzim a zimu naplno. Se šálkem dobrého čaje.
Zázvorový sirup už od nás znáte, i ten, co se nakládá s tymiánem a medem. My jsme si pro vás tentokrát připravili variantu, kdy se do sirupu nakonec přidává louhovat čerstvý tymián. Ideální bylinka při nachlazení. Ať už na vás něco leze nebo se jen potřebujete zahřát, tento zázvorový sirup stačí přidat do hrnku a zalít horkou vodou. Nebo si jej přidat do čaje.
Zázvorový sirup s tymiánem
2 l sirupu
příprava: 40 minut
Co na zázvorový sirup?
1 l vody
2 kg cukr krupice (nebo krystal)
600 g celého zázvoru
4 citróny
4 velké snítky tymiánu
1 lžička kyseliny citronové
Jak na to?
- Do pětilitrového hrnce nalij studenou vodu a dej vařit. Přidej cukr a občas zamíchej. Než rozvar začne probublávat, chvilku to potrvá, asi 10 minut. Mezitím nakrájej omytý zázvor (i se slupkou) na 0,5 cm silná kolečka. Až bude rozvar ve varu, přidej zázvor. Vař na mírném plameni bez pokličky 15 minut.
- Mezitím připrav citrony a lahve. Citrony rozkroj a vymačkej z nich všechnu šťávu. Lahve vypláchni vroucí vodou, aby byly naprosto čisté. To samé udělej s nálevkou, kterou budeš lahve plnit.
- Po 15 minutách varu sirup sundej z plotny. Přidej tymián a kyselinu citronovou, promíchej, přiklop a nech louhovat 10 minut. Poté sceď přes síto do připravené velké mísy nebo jiného hrnce.
- Vmíchej citronovou šťávu. Naplň lahve, hned je uzavři a na kuchyňském stole je nech vychladnout. Uchovávej na tmavším místě, po otevření skladuj ideálně v ledničce.
