Chcete zkusit upéct tak trošku netradiční buchty, trošku zdravější a přesto si pochutnat, jako by je dělala vaše babička? Pak vyzkoušejte tenhle zaručený recept. Tyto kynuté buchty jsou pro mě hodně osobní záležitost. Naučila mě je Evička Všetíčková a Jitka Rákosníková, dámy, bez kterých by se česká gastronomie neobešla a já už vůbec ne. Chtěla jsem zdravější verzi…
Štítek: těsto
Likvidujeme zásoby z mrazáku: Koláč z kynutého těsta s rybízem a mátou
Ještě než se začervená rybíz na naší zahradě, je potřeba upéct něco dobrého z toho, co už tak dlouho čeká v mrazáku. A že se k němu hodí limetka, máta a mascarpone není vůbec pochyb. Kynuté těsto na koláč patří mezi naše nejoblíbenější, děláme ho s jahodami a rebarborou, ale také se švestkami, borůvkami, prostě podle toho, co zrovna sezona nabízí. Když…
Jak na slaný sýrový quiche s cibulkou a tymiánem po francouzsku
Quiche na milion způsobů umí připravit nejen Francouzi, ale také další národy (např. Angličané), včetně nás Čechů. Nejen, že tento slaný křehký koláč skvěle vypadá, ale můžete do něj dát „co dům dal“. Quiche je vlastně „otevřený“ koláč, do kterého se kromě sýrů přidává maso, ryby, mořské plody, houby a zelenina. Mezi ty oblíbené patří i špenátový koláč…
Apple pie: Křehký jablečný koláč se švestkami, vlašskými ořechy a tvarohem
Apple pie patří k podzimu stejně tak jako náš tradiční závin. Když jej navíc upečete pro svou americkou kamarádku (Maureen, která přijela na víkend z Paříže), pak se s ním prostě musíte pochlubit na blogu. Anglický, americký, od babičky, z internetu, kuchařky…existuje tolik verzí jablečného koláče, že mi jistě prominete tento česko-americký „upgrade“. Když máte doma kromě jablek i švestky…
Kynutý koláč s rybízem a drobenkou jako od babičky
Prázdniny, to je pro mě léto strávené na zahradě. Zrající rybíz, josta a další dobroty, které skvěle ladí s kynutým těstem. Když je venku teplo, těsto krásně kyne. V troubě pak neuvěřitelně voní a k odpolednímu čaji na zahradě je koláč u vždycky vítaný. Dělala ho už naše babička, tetička a maminka. A u nás doma mi s ním pomáhají moje holky. Může se zdát,…