Přemýšlíte nad jedlým dárkem pod stromeček, který by udělal radost mužské, ale i ženské části rodiny. Řešíte, co dát kamarádům? Pak máme pro vás zaručený tip! Kuřecí paštiku s brusinkami. Letos budou jedlé dárky slané. Drůbeží. Paštikové. Tak jak je máme my a Jiří Hilgart (můžete znát z MasterChef Česko) nejraději. A pěkně s brusinkami, protože ty k Vánocům patří. Nejlepší na…
Štítek: chef
Škola vaření: Jak na poctivý domácí kuřecí vývar jako od babičky
Když nemáte slepici, tak na táhlý vývar použijte kuře. Ne ale ledajaké, ideálně takové to, co běhá po terénu, dýchá čerstvý vzduch a zobe třeba žížaly. Mluvíme o vesnickém kuřeti, kuřeti z farmy, co má chuť a taky ten správný tuk. Naše generace si pamatuje (pokud ne, jste dětmi štěstěny) mdlý vývar, obvykle připravený v papiňáku, narychlo. Nevzpomínám si, že by…