Kančí se šípkovou nebo se zelím? Tuhle hlášku z filmu Slavnosti sněženek určitě znáte. Tak v našem případě je to jasné. Prostě šípkovou omáčku! Co by to bylo za podzimní víkend bez nějaké té české tradiční omáčky, zvěřiny a domácích knedlíků? Pěkně nudný. Nejhezčí čas je totiž ten, co trávíte v kuchyni. A ještě lepší čas je ten, který sdílíte…
Štítek: knedlík
Jak na germknödel s povidly, šodó a mákem
Je libo alpský kynutý knedlík plněný švestkovými povidly, zalitý vanilkovou omáčkou a zasypaný mletým mákem s cukrem? Nemusíte si pro něj jezdit na hory, zvládnete ho i doma! Když vidím tenhle obr knedlík, vždycky si vzpomenu na zimu, lyžování a grog. Jenže, když na něj máte chuť a zrovna se nikam nechystáte, můžete si ho s klidným svědomím udělat i u sebe doma…
Jak na plněné papriky s rajskou omáčkou
Tahle česká klasika (se slovenskými paprikami) patří u nás v rodině mezi nejoblíbenější víkendová jídla. Ještě, aby ne! Vaří je i můj šéf u sebe v jídelně… O tom, že je to bezpochyby top recept svědčí i jeho hledanost na internetu. Experimentovat se zde nevyplácí. Když si k omáčce přičichnete, když ji ochutnáte, musí mít přesně takovou chuť, na kterou si pamatujete…
Pečené kuře aˋla bažant se zelím a knedlíky
Kuře vcelku se peče na různé způsoby. U nás doma se jednou začas o víkendu pekla klasika. Sůl, pepř a hlavně dokřupava. V zimě pak propojení se zelím a knedlíky nemá chybu. Ale pozor, aby bylo kuře opravdu top, musí být šťavnaté, správně krmené, chované, to je hned jiná chuť, jiné maso. Uvnitř nebude po upečení suché, pustí šťávu. My si…
Škola české kuchyně: Jak na domácí nadýchané houskové knedlíky
Kynuté, nekynuté, bramborové, plněné knedlíky, je jich tolik druhů a všechny, když se dělají poctivě, jsou prostě skvělé! A rozhodně do české kuchyně patří, ať už držíme dietu nebo ne. Mě osobně děsí knedlíky, které vypadají jako hračka pro děti. Jsou tak nadýchané, bílé a neobsahují žádné kousky. Vím, jsou kynuté, dobře pojmou omáčku a o to tu přeci jde.…