Co všechno se dá připravit z dýně? Polévka, bábovka, galette, gnocchi ale i risotto. Inspirujte se jednoduchým podzimním receptem. Možná vám dýně připadá mdlá. Pomůže jí olivový nebo rovnou dýňový olej, česnek zjemní sladkou chuť. A když dodáte na sucho orestované oříšky nebo semínka, dostanete se do úplně jiné gastro dimenze. Já mám nejraději cokoliv z pečené dýně Hokaido,…
Štítek: jak na to
Křehké rohlíčky s meruňkovou marmeládou a vlašskými ořechy
Hledáte inspiraci na rohlíčky? Kromě svatomartinských s mákem nebo ořechy pro vás máme i recept na variantu provoněnou marmeládou a ořechy. Babí léto láká na výlety, na piknik s dekou, vezměte si s sebou tyto křehké a ne moc sladké rohlíčky. Ocení je i návštěva k čaji nebo kávě o páté. Navíc se tohle těsto hodí i na koláč s jablky, ořechy a se skořicí. A pokud nepřidáte…
Jak na langoše s trhaným masem, rajčatovou salsou a čedarem
Vzpomínáte si na langoše s česnekem, sýrem a kečupem? Možná oceníte recept na domácí těsto. A nebojte se experimentovat! Trhané maso + salsa + čedar = ta nejlepší kombinace. Netradiční verzi langoše jsme ochutnali u kamaráda, šéfkuchaře a spolumajitele restaurace Zas a znova, Petra Hajného. Recepty od něj u nás na blogu najdete různé, třeba vánočního sumce s křenovou omáčkou, jarní kuřátko nebo…
Recept na domácí gulášovou polévku
Gulášová polévka stejně tak jako třeba drštková, cibulačka, bramboračka nebo zelňačka zasytí i krásně zahřeje. Uvařte si ji snadno a rychle z hovězího mletého masa. Milujete klasický guláš? Pak vás tahle polévka rozhodně nezklame! Potřebujete na ní jen pár surovin. Většinu z nich určitě doma máte. Mleté maso si nechte od řezníka namlít, ideálně z prorostlého krku. Nebraňte se sádlu,…
Chalupářský bramborový koláč se slaninou a smetanou
Brambory jsou základem české kuchyně. Používáme je jako přílohu, přidáváme je do polévek, smažíme z nich bramboráky, ale pečeme je i jako koláč. Věděli jste, že je lepší kupovat tzv. neprané brambory? Tedy ty od hlíny? Déle vydrží, můžete je skladovat v suchu a temnu. Jakmile je umyjete, určitě ne teplou vodou, pak nasají vodu a rychle se kazí, měknou. Nejsou…
Dutch Baby s jablky a skořicí na plech
Plánujete snídani pro více lidí? Baví vás brunch, kdy se ujídá z jednoho plechu? Pak si Dutch Baby připravte trošku netradičně, místo pánve použijte plech. Jablka se skořicí vás mile překvapí a zahřejí. Upéct něco, u čeho víte, že jakmile to vyndáte z trouby, už to bude nefotogenický, je pro mě zlo. Na druhou stranu, jakmile ucítím jablka v kombinaci…
Krémová hrachová polévka jako od babičky
Snažíte se do jídelníčku zařadit luštěniny? Krémové polévky jsou k tomu ideální. Ať už se rozhodnete pro hráškovou, čočkovou nebo třeba hrachovou, neuděláte chybu. Krémové polévky jsou navíc vděčné. Nasytí, takže se hodí i jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Jsou levné! Můžete v nich zužitkovat zbytky „co dům dá“. Dochutit si je podle vlastní potřeby a improvizovat se…
Česká letní klasika: Plněné lusky s rajskou omáčkou a knedlíky
Který tradiční český recept vám nejvíc připomíná léto a prázdniny? U nás je to maso na houbách, kulajda, buřtguláš nebo plněné lusky s masem a rýží. Plněné lusky jsou neskutečně vděčné. Zděláte rýži z předešlého dne. Mleté maso si necháte u řezníka namlít do zásoby (hodí se třeba na sekanou nebo karbanátky) a když uděláte dostatečné množství rajské omáčky, můžete si jí…
Co s třešněmi? Upečte si nadýchaný svítek místo bublaniny.
Když se řeknou třešně, asi se vám vybaví bublanina, koláč od babičky, francouzský clafoutis a další úžasné letní recepty. Znáte ale svítek? Se Zdenkou Skokanovou Němcovou jsme kdysi vydaly kuchařku Jezte česky. Svítek s třešněmi do ní Zdeňka upekla, není moc sladký a je vážně lehounký, nadýchaný, svěží, že ho prostě musíte vyzkoušet. Vím, že vypeckovat třešně je…
Jak na kynuté koláčky s tvarohem, rebarborou a jahodami
Jaké recepty s rebarborou a jahodami máte nejraději? Klasickou hrnkovou buchtu s drobenkou, zdravější crumble, křehký ovocný koláč galette nebo kynutý koláč jako od babičky… Však já vím, že s kynutým těstem máte minimálně na dvě hodiny o zábavu postaráno. Tak jsem se snažila popsat postup receptu tak, abyste neztráceli čas při přípravě. Ta totiž hraje zásadní roli v každé kuchyni. Jakmile…