Vzpomínáme na ní od dětství, možná teď seženeme kvalitnější šunku ale ta chuť se nemění. Je zakotvená někde hluboko v nás, ta šunková pěna ze školky.

Nevzpomínám si, že by jí máma dělala k večeři nebo ke svačině do školy. Ale připomíná mi léta ve školce. Musím s pravdou ven, můj „chef“ dělá tu nejlepší. A tak tohle retro u nás v kuchyni oživil a holky se po ní můžou utlouct. Je neskutečně jednoduchá a nepotřebuje příliš ingrediencí. Jen šetřete se solí a vybírejte šunku s vyšším podílem masa. Víc slov asi není třeba…

 

Šunková pěna

4 porce

příprava: 15 minut

 

Co na šunkovou pěnu?

300 g vepřové šunky vcelku

30 g másla

150 g Lučiny

hrst nasekané pažitky

sůl a pepř

 

Jak na to?

1. Šunku nakrájej na menší kousky, přendej do nádoby na mixér a rozmixuj nahrubo. Přidej změklé máslo, Lučinu a ještě mixuj do hladka.
2. Přendej do misky, vmíchej nasekanou pažitku, dochuť solí a pepřem a promíchej. Podávej s pečivem.