Jak poznáte, že přišlo opravdové jaro? Začne rašit medvědí česnek! Můžete vyrazit na sběr nebo na farmářské trhy a prodává se i v obchodech. A co s ním? V první řadě ho použijte do pesta. To si můžete připravit i do zásoby a používat ho na těstoviny, gnocchi, na polévky, přidávat ho do nádivek… Hodí se téměř všude a pesto z medvědího česneku je…
Štítek: medvědí
Těstoviny s jarním pestem a maceškami
Také si občas kupujete salátovou směs a ne vždy ji celou hned spotřebujete? Co s bývajícím „lupením“? Rozmixujte si z něj pesto. Uvařte čerstvé těstoviny, promíchejte a ozdobte jedlými květy. Jaro je tu! Na pestu je nejúžasnější to, že ho připravíte téměř z čehokoliv, bazalkové, z rukoly, z medvědího česneku, ale i ze sušených rajčat. Co je nejdůležitější (kromě zeleného základu), je dobrý…
Velikonoční menu: Tradiční nádivka s uzeným a kopřivami
Na svátečním stole by neměla chybět tradiční nádivka. Natrhejte si kopřivy a použijte tři druhy masa. To je ten správný základ! Když se poštěstí, a Velikonoce připadnou až na duben, pak máme velkou šanci, že už budou na zahradě vzrostlé kopřivy i libeček. Můžeme si zajít nasbírat medvědí česnek. A pak už nám nic nebrání pustit se do přípravy…
Velikonoční menu: Jarní uzená polévka
Využijte uzeného masa naplno a připravte si z jednoho kusu polévku i velikonoční nádivku. Pro dospělé koledníky poslouží vývar jako vyprošťovák. Uzené maso by na Velikonoce nemělo chybět. Můžete použít libové, ale takové vepřové koleno vůbec není k zahození. Skvěle se hodí na vývar a nic moc nestojí. Když ho oberete, máte masa dost na velikonoční menu. Ale nezapomeňte i na…
Špagety s pestem z medvědího česneku
Pokračujeme v ódě na medvědí česnek. Kdo ho nezná, nejí ho. Jako by pro něj vůbec nebyl! Ale kdo je na sítích, tak na něj dříve nebo později narazí. Je to něco jako s chřestem. Když je čas medvědího česneku, celý internet jede ten stejný spam. A když medvědí česnek, tak pesto. Dělají ho snad úplně všichni. Nás…
Pečená ryba s medvědím česnekem a bramborami
Jezme rybu alespoň jednou týdně. Nebo lépe i dvakrát do týdne. Tak zní zákon zdravého jídelníčku. A my ho rozhodně podporujeme. Stejně tak medvědí česnek. Protože milujeme pstruhy, jezdíme si pro čerstvé na sádky do pražských Lahovic. Tentokrát jsme se ale cestou z Prachatického Pivovaru stavili pro siveny. To je ryba, která je hodně podobná pstruhu potočnímu. Také…