Jak poznáte, že přišlo opravdové jaro? Začne rašit medvědí česnek! Můžete vyrazit na sběr nebo na farmářské trhy a prodává se i v obchodech. A co s ním? V první řadě do pesta. To si můžete připravit i do zásoby a používat ho na těstoviny, gnocchi, na polévky, přidávat ho do nádivek… Hodí se téměř všude a pesto z medvědího česneku je i skvělým dárkem,…
Štítek: medvědí
Těstoviny s jarním pestem a maceškami
Také si občas kupujete salátovou směs a ne vždy ji celou hned spotřebujete? Co s bývajícím „lupením“? Rozmixujte si z něj pesto. Uvařte čerstvé těstoviny, promíchejte a ozdobte jedlými květy. Jaro je tu! Na pestu je nejúžasnější to, že ho připravíte téměř z čehokoliv, bazalkové, rukolové, z medvědího česneku, ale i ze sušených rajčat. Co je nejdůležitější kromě zeleného základu, je dobrý…
Velikonoční menu: Tradiční nádivka s uzeným a kopřivami
Na svátečním stole by neměla ani chybět tradiční nádivka. Natrhejte si kopřivy a použijte tři druhy masa. To je ten správný základ! Když se poštěstí a Velikonoce připadnou až na duben, pak máme velkou šanci, že už budou na zahradě vzrostlé kopřivy i libeček. Můžeme si zajít nasbírat medvědí česnek. A pak už nám nic nebrání pustit se do…
Velikonoční menu: Jarní uzená polévka
Využijte uzeného masa naplno a připravte si z jednoho kusu polévku i velikonoční nádivku. Pro dospělé koledníky poslouží vývar jako vyprošťovák. Uzené maso by na Velikonoce nemělo chybět. Můžete použít libové, ale takové vepřové koleno není vůbec k zahození. Skvěle se hodí na vývar a nic moc nestojí. Když ho oberete, máte masa dost na velikonoční menu. Ale nezapomeňte i na…
Špagety s pestem z medvědího česneku
Pokračujeme v ódě na medvědí česnek. Kdo ho nezná, nejí ho, jako by vůbec nebyl. Je to něco jako s chřestem. Když je jeho čas, celý internet jede ten stejný spam. A když medvědí česnek, tak pesto. Dělají ho snad úplně všichni. Nás na téhle zelené husté krémové omáčce asi nejvíc baví to, že do ní můžete dát…
Pečená ryba s medvědím česnekem a bramborami
Jezme rybu alespoň jednou týdně. Nebo lépe i dvakrát do týdne. Tak zní zákon zdravého jídelníčku. A my ho rozhodně podporujeme. Stejně tak medvědí česnek. Protože milujeme pstruhy, jezdíme si pro čerstvé na sádky do pražských Lahovic. Tentokrát jsme se ale cestou z Prachatického Pivovaru stavili pro siveny. To je ryba, která je hodně podobná pstruhovi potočnímu. Také…