Ragù alla bolognese je hustá omáčka založená na mase. Možná jste si jí dávali v Bologni s tagliatelle nebo jako lasagne alla bolognese. U nás doma ji máme nejraději se špagetami.
Štítek: vaření
Jak na rychlé pesto z čerstvého koriandru
Pokud stejně jako my milujete koriandr, vyzkoušejte recept na jednoduché pesto. Můžete si ho připravit do zásoby a dát si ho s těstovinami, kdykoli budete mít chuť.
Zbyly vám palačinky? Zapečte je se špenátem!
Francouzské bretaňské palačinky z pohankové mouky galettes se běžně jedí na slano, se špenátem, s vejcem, někdy dokonce i s tlačenkou. A české palačinky se tak dají jíst taky!
Pečené máslové farmářské kuře s bylinkami
Když můj chef viděl, jak Jamie Oliver připravuje pečené kuře pro prince Harryho a jeho Meghan, tak se muselo do kuchyně. Troška inspirace, hodně másla a čerstvé bylinky ze zahrádky. Recept jako dělaný pro Slepičárnu.
Enjoy German Food: Braniborský hruškový dort
Na hruškové dorty a koláče existuje snad milion receptů. Čím je Birnentorte tak výjimečný, že si zaslouží být na Slepičárně? Je čokoládový, hruškový a pochází z Německa, to stačí, ne? Když jsem se poprvé dívala na recept, a tady musím napsat, že si každá žena z Brandenburgu chrání ten svůj jako poklad, říkala jsem si, co s ním. Jak ho upéct…
Roláda z celého kuřete s bezlepkovou nádivkou
Už jste někdy doma zkoušeli vykostit celé kuře na roládu? Nebo nedej Bože krávu? Zkuste to podle zahradníka Lukáše Zacha a jeho druhého nejlepšího roláďáka, režiséra, Bisera Arichtevy. A nezapomeňte přidat nádivku! Jak to vypadá, když se v kuchyni sejdou dva kohouti a do rukou dostanou dvě kuřata? Vtipně, ale zároveň profi. Zahrádkářský klobouk dolů, pane Zachu. Lukáš je…
Sváteční oběd: Kachní prso s bramborami
„Zimní“ kachna podle Marcela Ondery a Terezy Černochové. Recept je jednoduchý a přesto naprosto geniální!
Fotoreportáž z vaření se Slepičárnou
Je velký rozdíl, když vaříme doma pro rodinu a přátele a když vaříme s vámi a pro vás. Jsme nervózní, natěšení a cítíme velkou zodpovědnost. O to větší jsme měli radost, že jste se zapojili a měli s námi #chutzazitvic. Video z večeře si můžete prohlédnout zde: Malá ochutnávka z našeho jarního menu Každý má své nejoblíbenější suroviny. Mezi ty naše na jaře…
Vejce jako tradiční symbol Velikonoc
Jak se slaví Velikonoce den po dni? A proč jsou vejce symbolem Velikonoc? Bez vajec by se Velikonoce neobešly. Symbolizují život, sílu, narození, nesmrtelnost i bezpečí, které se skrývá uvnitř skořápky. Milovali je pohani, uctívají je křesťani a my jim vyjadřujeme ohromný respekt.
Jak na trhané vepřové maso s kaší
Trhané maso není žádná novinka. Naopak je už trochu pasé, ale když na něj dostanete chuť, pak prostě není co řešit. A když máte navíc doma maso, u kterého se bojíte „vysušení“, domácí rub vás zachrání.