Křehké koláčky plněné domácí marmeládou a čokoládou

Jaké to je, když se zlobíte s receptem z kuchařky? Úplně nejhorší! Z rohlíčků se pak můžou snadno stát koláčky. I tak jsou ale božské! Upéct maso nebo uvařit knedlíky není tak těžké, jde o cvik. A stejně tak je to s cukrařinou. Vlastně ne, je to horší! Nikde jinde v kulinárním světě není taková šikana jako když se pustíte do ...

Domácí pečené hranolky pro mé dcery

Moje holky moc brambory nemusí. Nebaví je vařené, ani moc šťouchané a mám pocit, že kaši už taky odzvonilo. Tak co s tím? Milují ale hranolky, jenže ty zas úplně nebaví nás rodiče. A tak jsme je začali připravovat tak trošku po svém, zdravěji, jsou víc křupavé a rozhodně chuťově rozmanitější. Navíc, a zase se budu opakovat, ...

Snídaňová omeleta s liškami na italský způsob

Liška obecná nebo taky kuřátko, jak se jí říká na Moravě, je krásně oranžově barevná, na zkus pevnější, voňavá a chuťově opravdu výjimečná houba. Kromě toho, že ji najdete v českých lesích téměř všude, pokud ovšem prší a je teplo, tak je liška obecná jedna z mála hub u nás vedena jako „tržní“. Můžete ji nasbírat a prodat. Znamená ...

Domácí nanuky do parného léta

Od té doby, co máme děti, děláme se s domácími nanuky. Jsou zdravé, jednoduché a holky je milují. Víte, co je ale nejhorší? Pamatovat si, kolik čeho kam dáváte. To je právě případ nanuků, smoothie a „easy“ receptů jím podobných. Prostě to všechno dáte do mixéru, přidáte jogurt nebo zakysanou smetanu, nějaký ten cukr, šťávu z citronu, rozmixujete ...

Nakládaná rajčata od mého muže

Není žádné tajemství, že je můj muž lepší kuchař než já. Pro vaření má ten správný cit, nebojí se objevovat nové chutě a zároveň umí dodržovat pravidla. A tak, když jednoho dne přijel domů (nedávno) z tržnice se 4 kg rajčat San Marzano za pouhých 90 korun, byl nadšením bez sebe. Já teda taky. Oba jsme naplánovali ...

Kynutý koláč s rybízem a drobenkou jako od babičky

Prázdniny, to je pro mě léto strávené na zahradě. Zrající rybíz, josta a další dobroty, které skvěle ladí s kynutým těstem. Když je venku teplo, těsto krásně kyne. V troubě pak neuvěřitelně voní a k odpolednímu čaji na zahradě je koláč u vždycky vítaný. Dělala ho už naše babička, tetička a maminka. A u nás doma mi s ním pomáhají ...

Nejjednodušší bábovka na světě

Bábovka byla první věc, kterou jsem kdy v životě upekla sama. Bylo mi 9 let a dmula jsem se pýchou jako nafukovací balon. Moje holky už ji pekly několikrát. Je jednoduchá, hrnková a ingredience, které na ní potřebujeme, máme vždycky doma. Teď je to ale trošku jiné. Dostala jsem staro-novou formu na bábovku od svého muže. Je ...

Křupavé pečené maso na šalvěji

Pečeně se u nás doma podává, když na ní máme chuť, když pozveme přátele na oběd a nechceme u plotny strávit celý den. Není totiž nic jednoduššího než to šoupnout do trouby. Šalvěj lékařská je moje oblíbená bylinka. Používá se například v italské kuchyni, hodí se k masu, především k jehněčímu a telecímu, ale také k rybám. Přidává se do ...

Ústřice po francouzsku

Ústřice se chovají na různých místech Francie, kde byste je však rozhodně měli ochutnat, je město Cancale v Bretani. Vaší další zastávkou by pak mělo být jihozápadní pobřeží, přesněji oblast Marrenes a Ile D'Oléron. V místech, kde jsou ústřice (francouzsky – huîtres)  jako „doma“, bývají krásné pláže poseté těmito perleťovými mušlemi. Moře nebo v tomto případě oceán, je ...

Božský bretaňský koláč FAR

Jestli v Bretani existuje něco jako top koláč, pak je to právě far. Je tučný, sladký a zároveň slaný a podává se kdykoliv – ráno, odpoledne, večer... Když nám ho naše francouzská rodina v rámci pobytu v Bretani připravila, upozornila nás, že je opravdu tučný. Že si dáme kousek a už se nezvedneme. Pravdou je, že Češi, co se ...