Hledáte inspiraci na recept s kuřecím masem? A milujete řízek a smažený sýr? Máme pro vás ideální jídlo, které ocení celá rodina.
Že jste zvyklí na mix mletého masa – vepřové s hovězím? Zkuste si doma pro jednou namlít i kuřecí maso. Je jemné a dobře si rozumí se sýrem. A takové smažené koule ocení hlavně děti. V našem případě i ty, které nemůžou lepek. Podávat je můžete s bramborami, kaší nebo třeba jen v dietní verzi se salátem.
Smažené kuřecí koule se sýrem
4 porce
příprava: 45 minut
Co na masové koule?
800 g kuřecího masa (prsa)
100 g anglické slaniny
2 červená kapie
1 šalotka
2 vejce
2 hrsti petrželky + na ozdobu při podávání
20 ml smetany ke šlehání 33 % na zjemnění
sůl a pepř
1 lžička sušeného česneku
8 lžic kukuřičné strouhanky na zahuštění
balkánský sýr, mozzarella, gouda, čedar na naplnění dle vaší chutě
3 vejce a kukuřičná strouhanka na obalení
olej na smažení
bramborová kaše na podávání
Jak na to?
- Kuřecí prsa a slaninu nakrájej na menší kousky. Očisti papriky, oloupej šalotku a nahrubo ji nasekej. Vše namel v mlýnku. Poté směs smíchej v robotu pomocí hnětacího háku s vejci, nasekanou petrželkou a smetanou. Dochuť solí, pepřem a česnekem.
- Dle potřeby přidej kukuřičnou strouhanku tak, aby se z masa daly dělat koule. Ze směsi vytvaruj placky o průměru asi 8 cm, do středu dej malou kostku sýru a zabal. Vytvaruj koule. Budou se ti dělat lépe, když si namočíš dlaně vlažnou vodou.
- Troubu předehřej na 120°C. Hotové koule obal v rozšlehaných vejcích a kukuřičné strouhance. Smaž pozvolna (ideálně ve fritovacím hrnci) tak, aby koule byly v oleji zcela ponořené. Bude to trvat asi 12 minut. Usmažené koule nech odkapat v cedníku. Poté přendej do pekáčku a nech je ještě v troubě dojít, asi 10 minut. Podávejte s bramborovou kaší a ozdob petrželkou.
