Obě varianty tu pro vás máme. Pokud se chystáte o Velikonocích péct tradiční recepty a máte doma čerstvé droždí, pak se vám můžou hodit. S kynutým těstem je to jako s dětmi. Chce to čas a dostatek trpělivosti. Pak už vám jen stačí suroviny v pokojové teplotě, na to nezapomínejte a místo, kde může kynuté těsto v klidu a hlavně v teple (bez průvanu) kynout.…
Štítek: Velikonoce
Rychlá zelená polévka na Zelený čtvrtek
Bylinky, zbytky z vaření jako je chřest, pórek, jarní cibulka a nesmí chybět ani kopřiva nebo hrášek. Taková je naše krémová polévka letošních Velikonoc. Tyhle jarní svátky máme na Slepičárně spojené s kuřetem. Díky tomu, že kupujeme vždy celé, farmářské, zůstávají nám odřezky a z těch pečeme a dlouze táhneme vývar. A co s ním? Chuťově dotáhne jakoukoliv krémovou polévku. Pokud na Zelený…
Jak na sladké Velikonoce: beránek, věnec nebo mini mazance?
Pečete na Velikonoce klasiku? Máte svůj oblíbený recept nebo hledáte na internetu inspiraci a jistotu? Mám pro vás souhrn tří sladkých jídel, které k svátkům jara prostě patří! Z kolika vajec beránka? Jak na kynuté těsto? Umím zaplést cop (já moc ne:o) a z toho věnec? Povede se mi mazanec? Tyhle a mnoho jiných otázek si rok, co rok dávám.…
Jarní kuře podle Petra Hajného a Slepičárny
Jak to vypadá, když se sejdou dva kuchaři v jedné kuchyni, dostanou kuře, jarní ingredience a musí vymyslet z patra dva recepty? Můžete se těšit na ostré kuře a pečené baby kuřátko s kuskusem (bez ananasu a bez broskve). Jarní kuře podle Petra Hajného a Slepičárny Petr Hajný u nás na Slepičárně není nováčkem, pamatujete na grilování u něj v Zas a znova nebo vánočního sumce…
Velikonoční máslový beránek se sušeným ovocem
Co by to bylo za Velikonoce bez beránka? Je Bílá sobota a to se vždy peče něco sladkého. Nadýchaného. Pro mě máslového, provoněného sušeným ovocem a citronem. Na Velikonoce je to pokaždé stejné, hledám, kam jsem na ten rok ukryla formy na zajíčka, beránka, dokonce někde byla i ryba. Letos mi máma vytáhla starou několikrát slepovanou formu na…
Jak na velikonoční máslový věnec
Co spojuje sladké recepty na Velikonoce? Kynuté těsto, sušené ovoce, mandle a čas strávený v kuchyni. Jestli se vám zrovna nechce péct mazanec, zkuste tyto máslové věnce. Kolikrát tu ještě budu psát, že nejsem úplně zručná? Zvlášť, když se to týká sladkého. Ale kynuté těsto mi jde, takže ať už to vypadá jakkoliv, věřím, že vy budete…
Roláda z celého kuřete s bezlepkovou nádivkou
Už jste někdy doma zkoušeli vykostit celé kuře na roládu? Nebo nedej Bože krávu? Zkuste to podle zahradníka Lukáše Zacha a jeho druhého nejlepšího roláďáka, režiséra, Bisera Arichtevy. A nezapomeňte přidat nádivku! Jak to vypadá, když se v kuchyni sejdou dva kohouti a do rukou dostanou dvě kuřata? Vtipně, ale zároveň profi. Zahrádkářský klobouk dolů, pane Zachu. Lukáš je…
Jarní kuřátko s nádivkou ze špenátu
Pečené kuře mi vždy připomíná neděli doma u stolu, s rodinou. Pokud to máte podobně, pak ho zkuste pro jednou upéct s nádivkou na bramborech. Uvidíte, jak celé jídlo bude šťavnaté a voňavé. Tak jako jaro a Velikonoce. Až se pustíte do nádivky a nebudete mít kopřivy, letos to asi nehrozí, pak se nebraňte špenátu. Mě občas přijde takový mdlý, tak…
Velikonoční pondělí: Pikantní vajíčková pomazánka
Zbývají vám po pomlázce natvrdo uvařená vejce? Nebo vám je koledníci nosí domů ve velkém? Pak máte štěstí. Můžete si připravit tuhle jednoduchou a zároveň pikantní pomazánku. Stejně tak jako se peče na Velikonoce nádivka nebo beránek, patří k tomuto svátku i vajíčková pomazánka. Do ní můžete vmíchat cokoliv, počínaje bylinkami, sýrem nebo třeba jogurtem. To je taková spíš…
Velikonoční menu: Tradiční nádivka s uzeným a kopřivami
Na svátečním stole by neměla ani chybět tradiční nádivka. Natrhejte si kopřivy a použijte tři druhy masa. To je ten správný základ! Když se poštěstí a Velikonoce připadnou až na duben, pak máme velkou šanci, že už budou na zahradě vzrostlé kopřivy i libeček. Můžeme si zajít nasbírat medvědí česnek. A pak už nám nic nebrání pustit se do…