Kolik jablečných koláčů umíš, tolikrát jsi hospodyňkou. Minimálně u nás doma toto pravidlo platí. Jablka můžeme jíst na milion způsobů, ale ty nejlepší jsou strouhané s cukrem a skořicí.
Když jsem hledala inspiraci na koláč, který ještě nemáme na blogu, tak strouhaná jablka byla ve vyhledávači na prvním místě. Nakonec jsem základní recept dostala od kamarádky Martiny, trošku jsem ho upravila podle výsledek vám teď a tady naservíruju. Ničeho se nebojte, je to jeden z nejjednodušších jablečných koláčů, co znám a taky dost sytých. Máslo, smetanu a vejce nevyjímaje…
Drobenkový koláč se strouhanými jablky
1 pekáč (cca 20 x 36 cm)
Příprava: 80 minut
Co na strouhaná jablka?
4 až 5 jablek
2 lžíce třtinového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice
Co na drobenkové těsto?
2 hrnky polohrubé mouky + na vysypání plechu
1 hrnek třtinového cukru
1 lžíce mleté skořice
½ prášku do pečiva bez fosfátů
180 g másla (pokojové teploty) + na vymazání plechu
Co na vaječnou směs?
4 vejce
250 ml smetany na šlehání (33%)
špetka soli
1 vanilkový cukr
Jak na to?
- I se slupkou nastrouhej jablka nahrubo do mísy. Ohryzky vyhoď. Přidej cukry a mletou skořici a zamíchej. Do mísy přesyp mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva a promíchej. Změklé máslo přendej k suché směsi do mísy a prsty propracuj drobenku. Rozehřej troubu na 180°C.
- Menší plech nebo pekáček vymaž máslem a vysyp moukou. Na dno prsty rozlož a lehce upěchuj polovinu drobenkového těsta. Navrch dej celé množství nastrouhaných jablek. A nakonec opět rovnoměrně rozděl druhou polovinu drobenkového těsta.
- V míse vyšlehej vejce se špetkou soli, vanilkovým cukrem a smetanou. Zalij rovnoměrně koláč a peč dozlatova, asi 45 až 50 minut. Že je uvnitř koláč upečený poznáš tak, že když do něj zapíchneš špejli, po vytažení zůstane suchá. Koláč nech na mřížce vychladnout a teprve poté krájej a podávej.
