Sbíhají se vám sliny kdykoliv vidíte lišky? Houby, samozřejmě. A jak je nejčastěji připravujete? Skvělé jsou v omáčce, polévce, s vajíčky nebo jen tak podušené na víně. Základ receptu mám od kamarádky Lucky. Trošku jsem si ho podle své chuti upravila a ještě vám sem přidám jeden tip na italský způsob. Bruschettu potřete ricottou smíchanou s troškou změklého másla, špetkou…
Tag: smetana
Smetanové kuře s žampiony a slaninou
Co si zase upéct k víkendovému obědu? U nás doma to často bylo pečené kuře s brambory. Já tentokrát zkusila podzimní verzi s hořčicí, houbami a slaninou. Nechybí ani smetana! Ono taky, co furt vymýšlet. A tahle varianta je vděčná. Můžete si takto připravené kuře dát s brambory nebo s rýží. A když máte celé kuře, pak jej vykostěte a ze zbytků si upečte vývar.…
Snídaňová frittata s houbami
Kdy jindy než na podzim vyrazit do lesa na houby? A kdy jindy než o víkendu si dopřát takovou tu chlapáckou snídani, co se protáhne až do oběda? Frittata je podobná naší omeletě, základem jsou vajíčka a tak trošku si troufnu říct, co dům dá. Peče se v troubě a často se do ní přidává sýr. Co mě osobně na…
Francouzská kuchyně: Hrnkový clafoutis s třešněmi
Tento francouzský dezert obsahuje málo vajec i mouky. Je nadýchaný a peče se s třešněmi. Když byste použili jakékoliv jiné ovoce, pak už to není clafoutis, ale spíš flognarde. S tímhle božským dezertem jsem se loni natrápila. Z Francie jsem si přivezla časopisy, překládala si recepty a snažila se je převést do praxe. Nakonec jsem to ani nevyfotila na blog, protože…
Snadná sýrová pomazánka s cuketou a sušenými rajčaty
Když se sejde hned několik druhů sýrů, máte po ruce zakysanou smetanu, cuketu, se kterou nevíte coby, pak přichází čas na krémovou pomazánku. Je hustá, aromatická, provoněná nejen ovčím mlékem (děkuji Slovákům za moji milovanou brynzu), zjemněná Lučinou a zakysanou smetanou a pikantní po sušených rajčatech. Tahle pomazánka má grády! Takže kdo třeba nemusí úplně cuketu, tady se ztratí…
Recept na jednoduchou vláčnou citrónovou bábovku
Pamatujete si na citrónovou babetu? Na tu neuvěřitelně vláčnou, jemnou, lehce mastnou buchtu provoněnou citronem? My ano a máme ji moc rádi. Základem takové buchty, v tomhle případě bábovky musí být opravdu dobrý, voňavý citron. Což zrovna teď v Portugalsku není problém sehnat. Ve vnitrozemí se jich pěstuje hodně, buď je koupíte přímo od farmáře nebo třeba na…
Jahodové nanuky se smetanou, vanilkou a limetkou
Dnes je Den dětí, tak proč ho neoslavit domácími nanuky? Ty u nás doma jedou celé léto a nikdy jich není dost. Připravovat si doma zmrzlinu můžete různými způsoby. Pokud chcete krémovou, pak je ideální použít zmrzlinovač, ale jestli ho nemáte, je tu i mnohem jednodušší způsob. Stačí vám mixér, sezonní ovoce, smetana nebo jogurt. To vše rozmixujete…
Jak upéct z pěti vajec božskou bábovku pro celou rodinu
Když je dnes ten mezinárodní den žen, tak proč si nedopřát bábovku k snídani, svačině nebo kdykoliv na ni, my ženy máme chuť? Ne, teď vážně, občas se stane, že musíte do školy vyfouknout 5 vajec a pak si říkáte, co s nimi? Možná nemáte zrovna chuť na míchaná vejce, nemůžete už oddělit žloutky od bílků, ale máte…
Škola české kuchyně: Koprová omáčka s hovězím masem, vejci a houskovými knedlíky
Pamatujete si na koprovku ze školní jídelny? Já ano a dlouho mi trvalo než jsem si ji opět zamilovala. A to díky mému muži, který se tento recept naučil od svého tatínka a dotáhl jej k dokonalosti díky Vaňkovým kuchařkám. Česká kuchyně má svá pravidla, asi tak, jako každá jiná, která má svou dlouholetou historii. Koprovka byla jídlem chudých…