Zůstaly vám doma ořechy a sušené ovoce? Upečte si sváteční (veganskou) domácí granolu a věnujte ji jako dárek. Můžete přidat i semínka a po upečení i kousky čokolády.
Když nakupuju na vánoční cukroví, mám vždy velké oči. Hlavně se bojím, že dojdou ořechy (díky Zdraveorechy.cz mám zásobu naštěstí vždycky). Občas se mi, v rámci návalu zdravého stravování stane, že mám doma ovesné vločky i různá semínka a třeba kustovnici. Tohle všechno se dá zužitkovat právě v domácí granole! Máte pod kontrolou co obsahuje a vyčistíte spíž před začátkem nového roku.
Vánoční granola jako dárek
4 větší uzavíratelné sklenice
příprava: 40-50 minut
Co na granolu?
4 hrnky ovesných vloček
1 hrnek pekanových ořechů
1 hrnek pistácií (loupaných, nesolených a nepražených)
1 hrnek vlašských ořechů
1 hrnek mandlí (plátky)
1 hrnek kustovnice
1 hrnek rozinek
1 hrnek sušeného nesířeného ananasu
½ hrnku sušených meruněk
1 lžíce sušené citronové kůry
1 lžíce sušené pomerančové kůry
1 lžička sušeného zázvoru
1 lžíce mleté skořice (nebo 2)
1 BIO vanilkový cukr (nebo 2 lžíce domácího)
1 hrnek 100% pomerančového džusu + podle potřeby
asi 8 lžic zlatého sirupu (nebo medu)
asi 4 lžíce kokosového oleje
Jak na granolu?
- Připrav si ingredience pomocí hrnku o objemu 250 ml. Všechny ořechy (kromě mandlí) nasekej. Vločky dej do velké mísy, přidej nasekané ořechy, plátky mandlí, kustovnici, rozinky a ananas. Nasekej meruňky a také je přidej do mísy. Zasyp citronovou a pomerančovou kůrou, zázvorem, přidej skořici a vanilkový cukr. Promíchej.
- Troubu předehřej na 200 °C. Hlubší plech vylož pečicím papírem. Na něj nasyp směs z mísy. Zalij pomerančovým džusem, sirupem a lehce rozehřátým (ne horkým) kokosovým olejem. Vařečkou trošku promíchej a vlož do trouby.
- Peč dozlatova, může to trvat až 30 minut. V průběhu pečení nezapomínej míchat, jakmile vrchní ingredience začnou hnědnout, promíchej a opakuj, dokud vše nebude zlatavé. Klidně ochutnávej, pokud se ti zdá granola málo sladká, přidej sirup nebo med. A pokud se ti to bude zdát sypké, klidně přidej i džus a trošku kokosového oleje navíc.
- Nech vychladnout, rozděl do uzavíratelných sklenic, uzavři a s věnováním daruj. Jednu sklenici si ale nech pro sebe, bude se během svátečních snídaní hodit.
