Jak upéct božsky vláčný a zároveň zdravý perník, který by vaše tělo zbytečně nezatížil? Jednoduše, klasický cukr vyměňte za kokosový a bílou mouku za špaldovou. Nebudu vás tady na blogu zatěžovat tím, co je a jak přesněji (v rámci biochemie) funguje glykemická křivka v lidském těle. Podstatné je vědět, že čím menší je hodnota (ideálně pod 50), tím snáze si…
Štítek: přátelé
Na svatého Patrika: Pečená kuřecí křídla s marinádou z irské whiskey
Svátek svatého Patrika se slaví každý rok 17. března. Letos je to takový „Zelený“ čtvrtek o týden dřív. Pojďme ho spolu oslavit na irský způsob, třeba na zahradě. Co víme o svatém Patrikovi? Je to patron Irska, jeho symbolem je zelený trojlístek. Na jeho svátek se tančí, jí a popíjí obvykle tmavé pivo, ale i whiskey – dnes už snad…
Jak na vyprošťovací domácí novoroční česnečku s uzeným masem a s ječnými kroupami
Kdy jindy se pustit do silného tučného vývaru, než právě po probdělé silvestrovské noci? Připravte si česnečku den dopředu a pak už si ji jen ohřejte a podávejte například s nastrouhaným sýrem. Ječné kroupy používaly už naše prababičky a babičky do polévek, připravovaly se z nich různé nákypy, kaše, knedlíky a taky čaj. Na Vánoce pak staročeský Kuba. Kromě toho, že kroupy…
Vánoční cukroví: Jak na snové máslové stromečky a hvězdičky zasypané nastrouhaným kokosem
Z máslového těsta se dá připravit různé cukroví, ať už to jsou kytičky nebo třeba stromečky a vločky připomínající adventní čas Vánoc. Nechte se inspirovat a místo sněhu pusťte do kuchyně nastrouhaný kokos. Vánoční cukroví se samozřejmě v první řadě jí, ale můžete ho použít i jako dekoraci. Zvláště pak, když se jedná o něco tak typického pro zimu a adventní čas,…
Vánoční cukroví: Jak na máslové křehké kytičky s vlašskými ořechy a kandovanou třešní
Křehké máslové cukroví mi připomíná svou chutí i vůní anglické sušenky s tím rozdílem, že je na Vánoce osvěží lehce kyselá marmeláda a ozdobí namleté ořechy. Připravte se na čaj o páté i vy. Vánoce jsou už za rohem. Ačkoliv není nikde sníh a teplota je stále nad nulou, připomínáme si je u nás doma každým adventním víkendem. Ideálně pečením cukroví s lidmi,…
Navařeno do zásoby: Jak na pravé domácí rajčatové sugo al pomodoro
Ještě v září sklízíme úrodu rajčat a když už máme plné zuby leča nebo rajské polévky, pak musí zákonitě přijít na řadu sugo al pomodoro. To se hodí nejen k těstovinám, ale i do božských lasagní. I když se příprava suga jeví jako naprosto jednoduchá záležitost, zbrzdí vás oloupání rajčat. Existují dvě možnosti, jak na to. Pokud máte masitá…
Škola české kuchyně: Jak na domácí mléčné pytlíkové knedlíky
Jsme národ, co miluje knedlíky. Připravujeme je na x způsobů. U nás doma máme pár oblíbených receptů a jedním z nich je právě tento mléčný pytlíkový knedlík. Má podle mě hned několik plusů, proč se pustit do jeho přípravy. Za prvé, ze dvou menších šišek knedlíků se nají celá rodina. Jsou totiž hutnější než klasické houskové kynuté. Za…
Napečeno s příběhem: Neuvěřitelně dobrý koláč s mascarpone a ovocem ze zahrady
Receptů na koláče je na internetu mraky. Ale jen ty, co vzniknou zcela náhodou, sní se za výjimečné situace a tím získají status #spříběhem, je jen pár. Važme si jich a pečme je do aleluja. Amen. Tento mascarponový koláč má svůj vlastní příběh a já se s vámi o něj (ráda) podělím. U nás doma mám pečení koláčů už skoro zakázané,…
Rychlovky nejen k večeři: Pomazánka z pečené makrely provoněná Asií
Do třetice všeho dobrého! A tak vám představujeme třetí pomazánku z naší kuchyně, tentokrát z pečené ryby, pěkně s limetkou a koriandrem. Není nad klasickou rybičkovou pomazánku, o tom žádná, takové sardinky, tuňák v plechovce nadělají nejednu parádu na jednohubkách. Navíc jsme na ní zvyklí. Co když ale pomazánku připravíme trošku jinak? Tak za prvé, skvělá je z pečené ryby. Tu si dáte…
Borůvkový koláč s drobenkou a s láskou doma upečený
Nejlepší borůvkový koláč na světě je ten, který si upečete sami doma, s láskou. Já jsem tu jen od toho dodat vyzkoušený recept nebo inspiraci. A tak to má prostě být. Každý z nás, co blogujeme, čteme blogy, časopisy, kuchařky, sledujeme TV pořady, youtube či co všechno, jsme vlastně skoro profi kuchaři a cukráři. Protože nás to baví, snažíme…