Napečeno s příběhem: Neuvěřitelně dobrý koláč s mascarpone a ovocem ze zahrady

Napečeno s příběhem: Neuvěřitelně dobrý koláč s mascarpone a ovocem ze zahrady

Receptů na koláče je na internetu mraky. Ale jen ty, co vzniknou zcela náhodou, sní se za výjimečné situace a tím získají status #spříběhem, je jen pár. Važme si jich a pečme je do aleluja. Amen.

Tento mascarponový koláč má svůj vlastní příběh a já se s vámi o něj (ráda) podělím. U nás doma mám pečení koláčů už skoro zakázané, protože (pokud nepřijde návštěva), obvykle zbydou a dostanou je nakonec slepice mojí sestry. Není to tím, že bych neuměla péct (věřím si přeci, ne?), ale proto, že už je jimi moje rodina přejedená. Dnes ale nastal velký průlom. Koláč jsem upekla na přání jedné z mých top kamarádek, Lucky, která mě přijela nalíčit na focení. Ráno jsem posbírala, co mi zůstalo na zahradě, vzala z lednice, co tam bylo a upekla něco, co nakonec snědl hlavně můj muž se slovy: „Děti ochutnejte, tentokrát je to fakt dobrý.“ Takže zbyl jen jeden malý kousek, o kterým se říká, že ani k…y neberou…

Recept tímto věnuji všem svým blízkým, Lucce, ale také kamarádce Martině a fotografovi Ondrovi, bez kterého by „pravá “ fotografie nemohla vzniknout.

 

Koláč s mascarpone a švestkami

Forma o průměru 24 cm

příprava: 45 minut

 

Co na koláč?

2 vejce

3 lžíce třtinového cukru

1 bio vanilkový cukr

50 ml plnotučného mléka

250 g mascarpone

kůra a šťáva z limetky

asi 1 hrnek polohrubé mouky

½ sáčku prášku do pečiva (bez fosfátů)

švestky (+ já měla rybíz obalený v cukru a kůře z limetky)

máslo a polohrubá mouka na vymazání formy

 

Jak na to?

  1. Utři vejce s cukry, přidej mléko a rozmixuj nebo utři s mascarponem. Dochuť šťávou a kůrou z limetky. Postupně vmíchávej mouku, těsto nesmí být moc tekuté, ani příliš hutné. Nakonec přidej prášek do pečiva.
  2. Formu na koláč vymaž máslem a vysyp polohrubou moukou. Těsto rozetři ve formě a vylož plátky švestek. Pokud máš jaké já ještě rybíz, kuličky na chvilku smíchej v míse s třtinovým cukrem a kůrou z limetky. Pak je nasyp na těsto. Koláč peč v předehřáté troubě při 180°C dozlatova, asi 30 minut.

 

2 Comments
  1. Koláč jsem dělala minulý týden. Měla jsem jen ostružiny z mrazáku. Ty jsem poválela v cukru a nasypala na koláč. Do půl hodinky byl pryč. Líbí se mi hlavně, jak je recept jednoduchý! díky!

Jak se vám líbil tento recept?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *