Já nevím jak vy, ale když nestíhám, pak si prostě k obědu nebo k večeři udělám rychlý salát. Co ale vím je, že dávat na blog takový jednoduchý recept je předem daná smrt na sociálních sítích.

Jenže, dejme si ruku na srdce. Někdy prostě jen brouzdáte na Pinterestu, na Instagramu a projíždíte své oblíbené food blogy a říkáte si – co dneska. Co si asi dám? Co si udělám? A já i moje holky jsme salátové, ten si dáme prostě vždycky. Pěkně něco zeleného, ideálně „pikantního“, k tomu sušená rajčata, olivy, sýr, nějaká ta bylinka a pak zálivka. Není nic lepšího (jednoduššího), než použít kvalitní olivový olej, čerstvě namletou sůl a pepř. A když chceme nějakou tu chuť navíc, pak přijde na řadu balzamiko.

 

Salát s rukolou a rajčaty

4 porce

Příprava: 10 minut

Co na salát?

500 g rukoly

extra panenský olivový olej

maldon sůl

růžový pepř

balzamikový ocet

100 g sušených rajčat (v olivovém oleji)

100 g řeckých oliv (kalamata)

250 g feta sýru (používám Dodoni)

hrst výhonků brokolice (má např. Makro)

Jak na to?

1. Rukolu propláchni, nech ji trošku okapat a přendej do mísy. Zakapej olivovým olejem, přidej sůl, lehce nadrcený pepř, trošku balzamika a zlehka promíchej.
2. Teprve poté (nebo až na talíř, misku) přidávej pokrájená sušená rajčata, olivy a rozdrob feta sýr. Opět zlehka promíchej a ozdob výhonky z brokolice. Podávej.