Snadné těsto, zdravější varianta s celozrnnou moukou a krásně se lesknou. Takové jsou tyto perníčky. Vánocemi provoněné a naprosto dokonale měkké, hned.
Na blogu už jeden recept na perníčky mám, ale hrozně dlouho trvá než se těsto vypracuje. A tak jsem zkusila jinou variantu. Recept, který je pro úplné začátečníky i pro ty, co nemají moc času a chtějí jít do jistoty. Navíc klasickou hladkou mouku nahrazuje hladce špaldová mouka a část cukru nahrazuje med, takže jsou sladké tak akorát. I když sníte třeba 10 perníčků najednou, buďte naprosto v klidu. Jsou Vánoce!
Vánoční perníčky
Na 4 plechy
Příprava: 1 hodina + odležení těsta
Co na perníčky?
100 g másla
4 lžíce medu
400 g hladce namleté špaldové mouky (používám Babiččina volba)
160 g moučkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva (ideálně bez fosfátu)
1 lžíce perníkového koření (mletá skořice, badyán, hřebíček, špetka zázvoru)
1 lžíce kvalitního kakaa (používám od Lindt)
1 vejce
Co na bílkovou polevu?
1 bílek
150 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy
Co na potření?
1 vejce
troška kakaa
Jak na to?
- V hrnci rozehřej máslo spolu s medem, jen rozpusť, nesmí se vařit. Odstav a nech trošku vychladnout. Mezitím odvaž a prosej suché ingredience do mísy od robota. Přidej vejce a rozpuštěné máslo s medem. Vypracuj hladké těsto.
- Těsto ještě propracuj prsty, rozděl jej na dvě poloviny a zabal do potravinářské fólie. Nech ho v ledničce do druhého dne odpočinout. Můžeš ho tam klidně nechat i pár dnů.
- Poté těsto vyválej na tenký plát a vykrajuj libovolné tvary. Troubu předehřej na 150°C a peč asi 12 minut. Ještě horké je potři vyšlehaným vejcem s troškou kakaa.
- Perníčky nech vystydnout a poté je zdob bílkovou polevou. Tu si připravíš tak, že vyšleháš bílek, postupně přidáváš moučkový cukr a šťávu z citronu. Poleva je krásně hladká a lesklá.
Zkuste taky zimní máslové perníčkové sušenky, recept najdete tady
Vynikajuce, piekla som len s tym medom, bez kvapky cukru, a so spaldovou celozrnnou hladkou mukou, a su vynikajuce, fakt:)
Děkujeme moc za zprávu! Určitě vyzkoušíme a vám přejeme krásné Vánoce:-)
Dobrý den, kde prosím kupujete kakao Lindt? Nenašla jsem ho ani na internetu. Děkuji
Dobré ráno, kupuju ho v Lindt shopech, ty jsou v Praze (OC Chodov, OC Černý Most a Outlet Štěrboholy):-)
Tieto pernicky budem robit odterz vzdy. Rychly jednoduchy recept! Postup v pohode, cesto je pri valkani velmi tvrde ale poradila som si.
Pernicky je treba naozaj ihned po vybrati z truby potriet…inak ostanu tvrde.
Dakujem!!!!!!
My děkujeme a přejeme krásné Vánoce!!!