Křehké rohlíčky s meruňkovou marmeládou a vlašskými ořechy

Křehké rohlíčky s meruňkovou marmeládou a vlašskými ořechy

Hledáte inspiraci na rohlíčky? Kromě svatomartinských s mákem nebo ořechy pro vás máme i recept na variantu provoněnou marmeládou a ořechy. 

Babí léto láká na výlety, na piknik s dekou, vezměte si s sebou tyto křehké a ne moc sladké rohlíčky. Ocení je i návštěva k čaji nebo kávě o páté. Navíc se tohle těsto hodí i na koláč s jablky, ořechy a se skořicí. A pokud nepřidáte do těsta vanilkový cukr, můžete si z něj připravit i slaný koláč, třeba se sýrem, cibulí, houbami, slaninou…

Rohlíčky s marmeládou a ořechy

32 rohlíčků

Příprava: 1 hodina + odpočinutí těsta v chladu 

Co na rohlíčky?

3 hrnky polohrubé mouky (hrnek o objemu 250 ml)

špetka soli

1 BIO vanilkový cukr

250 g studeného másla

120 g Lučiny

2 žloutky + 1 velké vejce (nebo 2 malé) na potření

meruňková marmeláda (s příběhem) na potření

50 g nasekaných vlašských ořechů  (máme od Zdraveorechy.cz)

moučkový cukr dle chuti

Jak na to?

  1. Prosej do mísy mouku se špetkou soli. Přidej vanilkový cukr, na kostičky nakrájené studené máslo a Lučinu. Prsty (nebo vidličkou) propracuj těsto do drobenky. Poté přidej žloutky a rukama propracuj hladké těsto. Chvilku to potrvá. 
  2. Těsto rozděl na 4 části, vypracuj z nich bochánky a zabal každý zvlášť do potravinářské fólie. Dej do ledničky minimálně na 30 minut odpočinout (můžeš ale i na hodinu nebo třeba přes noc). 
  3. Troubu předehřej na 180 °C. Postupně vyndávej těsto z ledničky, musí trošku povolit, ale ne zase moc, aby se nelepilo k pracovní ploše. Každý bochánek rozděl ještě na 2 části, vyválej kruh o průměru asi 14 cm, těsto by zase nemělo být moc tenké, aby se ti dobře rolovalo. 
  4. Pomaž lehce marmeládou, posyp najemno nasekanými vlašskými ořechy a rozděl (rozkroj) kruh 4 díly, do tvaru kříže. Roluj do tvaru rohlíčku od širšího kraje ke špičce. Přendej na plech vyložený pečicím papírem. Na 1 plech se ti vejdou rohlíčky ze 2 bochánků, tedy 16 kousků.
  5. Vyšlehej vejce (můžeš tam přidat i špetku mleté skořice). Pomaž tím rohlíčky a posyp je ještě mletými ořechy, já přidávám k ořechům moučkový cukr, protože nejsou příliš sladké. Peč dozlatova asi 30 minut. Nech rohlíčky vychladnout na mřížce. Mezitím si připrav druhé dva bochánky těsta. Postupuj stejně. Rohlíčky jsou skvělé teplé, ale i uleželé druhý den. 
Jak se vám líbil tento recept?

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *