Objevte kouzlo slaného cuketového koláče

Základní křehké těsto, grilovaná cuketa, krémová sýrová náplň provoněná tymiánem a šťavnatost zaručená pečením v páře. Tomu my říkáme #chutzazitvic. Můj muž nemá moc rád cuketu. Jídlo bez masa mu taky moc nevoní, ale když kuchyní zavoní tenhle slaný koláč, pak je s ním hned jiná řeč...veselejší. Můžete si zahrát i na Babicu a přidat ingredience, co dům ...

Jak na čokoládové cookies bez vážení

Jsou tak snadné a u nás maximálně oblíbené. O čem je řeč? O klasický amerických cookies. Tyhle se navíc tváří trošku jako brownies. Výhodou číslo jedna je, že je zvládnou od A do Z udělat i děti. Všechno se dá do jedné mísy, propracuje rukama. S krájením čokolády je to horší, pokud nemáte čokoládové čočky. Ale jinak vám ...

Francouzská kuchyně: Hrnkový clafoutis s třešněmi

Tento francouzský dezert obsahuje málo vajec i mouky. Je nadýchaný a peče se s třešněmi. Když byste použili jakékoliv jiné ovoce, pak už to není clafoutis, ale spíš flognarde. S tímhle božským dezertem jsem se loni natrápila. Z Francie jsem si přivezla časopisy, překládala si recepty a snažila se je převést do praxe. Nakonec jsem to ani nevyfotila na ...

Jak na domácí bezinkovou šťávu

Je milovaná a v sezoně dost IN. O kom je řeč? O bezinkové šťávě, která se hodí v létě k přípravě domácí limonády a v zimě dobře ladí se zázvorem a horkou vodou. Když se pustíte do bezinkové šťávy na poprvé, určitě se vám budou hodit rady, které jsme dostali od naší Kamči. Ta vyrábí pro celou rodinu různé sirupy, ...

Americká klasika: Čokoládové brownies neboli blondie

Jen 5 ingrediencí vám stačí, abyste si doma upekli oblíbený americký dezert – brownie. Vymazlete ho navíc chilli vločkami, růžovým pepřem a mořskou solí. Brownie může připomínat koláč, strukturou a chutí zase sušenky. Když použijete hnědý cukr, říká se mu blonde brownie nebo taky jen blondie. Američani si ho dávají s mlékem nebo se na něm nechá ...

Bylinkové grissini s jogurtovým dipem

Den dětí se u nás slaví v teenage stylu. Upečou se italské grissini s bylinkami a parmazánem. Připraví se dip a pak už se jen slaví, ideálně bez rodičů. V Itálii se tyhle kynuté tyčinky podávají snad v každé restauraci. Jsou křehké a můžou být dlouhé až 70 cm. Základem je pšeničná mouka, voda a droždí. Já je potírám olivový ...

Italská kuchyně: Ossobuco se šafránovým rissotem

Nebojte se používat doma metodu sous vide. Otevřou se vám tím dveře k výborným masům jako je ossobuco. A když Itálie, pak jedině se šafránovým rissotem. Dlouho jsme odolávali, než jsme si pořídili ponorný sous vide. Spolu s vakuovačkou je to něco, co používáme teď v kuchyni docela často. Není to tak finančně náročně, jak se ze začátku zdálo. ...

Recept na nejjednodušší bublaninu

Vypeckujte třešně, smíchejte ingredience, těsto nalijte do vymazané a vysypané formy, ozdobte ovocem a upečte. Tomu říkáme opravdu snadný víkendový plán. I když teď není ještě období třešní, už se prodávají. Můžete je mít i z loňského roku zamražené a nebo máte jiné sezonní ovoce. Dokážu si představit jahody i rebarboru. Tohle těsto s mascarpone ladí úplně ke ...

Fotoreportáž z vaření se Slepičárnou a SOUTĚŽ

Je velký rozdíl, když vaříme doma pro rodinu a přátele a když vaříme s vámi a pro vás. Jsme nervózní, natěšení a cítíme velkou zodpovědnost. O to větší jsme měli radost, že jste se zapojili a měli s námi #chutzazitvic. SOUTĚŽ - Přijedeme za vámi Kdo nemohl přijít do školy vaření AvantGarde má nyní šanci. Vybereme jednoho z vás a ...

Jarní chřestová polévka se špenátem a hráškem

Už se nemůžeme dočkat českého chřestu. Tak moc ho máme rádi. Ať už v polévce, s vajíčky, v risottu nebo třeba slaném koláči. Cirka od poloviny května do poloviny června se v Čechách sklízí chřest. Ať už je to na Moravě v oblasti okolo Ivančic nebo blíž k Praze kolem Mělníka, můžeme se na něj těšit na festivalech a kupovat ho na ...