Nechce se vám letos na svatého Martina dělat klasické zelí? Díváte se po inspiraci? Láká vás představa podávat k pečené huse nebo kachně kedlubnové zelí? Pak jste tady správně! Ono se to nezdá, ale i kedlubnové zelí patří mezi tradiční české recepty. Možná právě proto, že je sladší, i když na první pohled nevypadá lákavě. A k takovému menu na svatého…
Tag: tradice
Tradiční česká česnečka se sýrem a krutony
Když se na podzim ochladí, je fajn si doma do zásoby připravit pořádný vývar na polévku. Může se vám hodit třeba na vyprošťovací česnečku jakou dělaly už naše babičky. Někdo má rád krémovou česnečku, jiní si dávají čirou. Podle nás jsou super obě, ale ta, kde se táhne sýr je prostě nejvíc. Škoda jen, že…
Tradiční rajčatový salát s vejci, šunkou a sýry
Znáte chlapa, co by dobrovolně jedl salát? Možná si ale dá, když ho překvapíte touhle českou klasikou (našeho dětství), rajčatovým salátem pro masožravce, sýraře a všechny, co milujou majonézu. Aby byl salát dokonalý, potřebujete opravdu šťavnatá masitá rajčata, co voní! Jakmile je nakrájíte, nezapomeňte je nechat vypustit šťávu a tu pak vylijte, ať není salát vodnatý. Šťastná…
Tvarohový koláč s ovocem a drobenkou
Na snídani, na svačinu, k odpolednímu čaji nebo kávě. Je jednou jakou událost si vyberete, když dostanete chuť na ovocný koláč na plech. Hlavně, když je nadýchaný a zasypaný drobenkou. U nás na blogu najdete hodně receptů na koláče. Baví mě je péct, jíst i sdílet. Nedá se u nich moc improvizovat a tak hledám zaručenou klasiku. Prostě „Vaňkovku“, kde…
Recept na tradiční skotské máslové sušenky
Znáte Shortbread Fingers? Skotské máslové sušenky, které se pečou v pekáčku a pak se krájí na širší tyčinky a nahoře mají tečky? U nás se (skoro) ze stejného těsta pečou kulaté sušenky. Důvod? Můj muž si je kupuje v Mark & Spencer. Když tu napíšu, že je miluje, tak vůbec nebudu přehánět. Rozhodla jsem se, že si zamiluje i ty moje,…
Jak na holandský řízek zvaný „Holanďák“
Jsme národ, co miluje řízky. Dáváme si je v restauracích, jídelnách, chceme je o víkendu k obědu a děti si je objednávají na narozeninové oslavy. Co dodat? Snad jen to, že nemusí být řízek jen vepřový nebo „kuřízek“, ale že je i plněný, telecí, králičí a takhle bych mohla jmenovat donekonečna. Co já ale zbožňuju, je klasický Holanďák. Tedy mleté maso…
Vánoce a zapečený houbový kuba
Co by to bylo za tradiční Vánoce bez jídla (nejen) pro chudé? Bez staročeského kroupového kuby? Na Štědrý den už si ho dávali staří Slované, tak pokud se nepostíte, pojďte mít s námi chuť zažít víc. I když by se mělo na Štědrý den postit až do večeře, my to doma tak neděláme. Podává se hrášková…
Vánoční kapr s kaštanovou omáčkou a šťouchanými bramborami
Když rybu na Štědrý den, pak kapra. Souhlasíte? Balíte ho do trojobalu a pak smažíte nebo máte raději kapra na modro? Co si ho pro jednou udělat na přírodní způsob s kaštanovou omáčkou. Že je kapr bahňák? Že má moc kostí? Že je cítit rybinou. Ano. A v tom je jeho kouzlo. Minimálně jednou do roka, kdy si ho…
Nepečené vánoční cukroví v podobě kuliček, zkuste to i bez lepku!
Co ještě udělat na Vánoce za cukroví? Nepečené! Je to snadné, stejně tak sladké a zužitkujete různé zbytky, jako sušené ovoce nebo třeba ořechy. Co je ale top, je domácí marcipán. Rovnou zapomeňte na tu klasiku, kterou se potahují dorty. Tenhle marcipán, jako základ pro nepečené kuličky, je trošku jiný, lehce drobivý, což stačí. Máte dvě…
3x TOP máslové vánoční cukroví
Máslo jako základ vánočního cukroví nic nenahradí. Má specifickou vůni, strukturu a chuť. Miluju ho, přiznávám se dobrovolně. Stejně tak si ulítávám na těchto třech receptech. Ať už se pustíte do máslových kytiček s kandovanou třešní, máslových stromečků s kokosem nebo třeba máslových sušenek, rozhodně neuděláte chybu. Rozdělte je do malých sáčků a dejte jako vánoční dárek učitelkám, kamarádkám,…